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Scrap the Food Waste ha l’obiettivo di fornire ai consumatori gli strumenti necessari per contrastare lo spreco alimentare, aiutandoli - attraverso una serie di iniziative - a cambiare il modo in cui pianificano, acquistano, conservano, preparano e consumano il cibo. Per riuscire a farlo, prima di tutto, vogliamo capire le ragioni dietro lo spreco alimentare individuale.
Ma lo sai che… la metà dello spreco alimentare che si produce in Italia non avviene nei ristoranti o lungo la filiera, ma dentro le nostre case? E che rispetto allo scorso anno, i dati nazionali indicano che lo spreco alimentare in Italia è aumentato del 50%? Il progetto Scrap The Food Waste parte da questi dati e ha l’obiettivo di: motivare, supportare e informare le persone in Italia sui benefici che porta un cambiamento comportamentale, in particolare riguardo le scelte in cui pianificano, acquistano, conservano,
preparano e consumano il cibo.
Ma benefici per chi? Per TUTTI: per noi, per il Pianeta, per la filiera alimentare e per il nostro futuro.
Il progetto coinvolge un consorzio composto da:
- AWorld in Support of ActNow è la piattaforma a supporto della campagna ActNow delle Nazioni Unite, che incentiva l'azione individuale contro il climate change e a favore di tutti i 17 SDGs dell'Agenda 2030.
- Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo è la prima Università al mondo interamente dedicata alle Scienze Gastronomiche. Fondata nel 2004 da Slow Food, UNISG studia il mondo del cibo a 360° con un approccio didattico interdisciplinare ed esperienziale;
- Will Media è una community di persone e aziende che vuole ispirare il cambiamento generando consapevolezza sui grandi temi del nostro tempo;
-Unione Nazionale Consumatori (UNC) è la più antica associazione di consumatori italiana e si occupa di tutelare e rappresentare i consumatori attraverso attività di assistenza, informazione, educazione e orientamento.
Il progetto è finanziato dalla European Health and Digital Executive Agency (HADEA) nell’ambito
del programma di finanziamento per la ricerca e l’innovazione Horizon Europe e durerà 20 mesi (da Luglio 2024 a Febbraio 2026)
